KUDUS, Beritajateng.id – Dinas Kesehatan Kabupaten (DKK) Kudus mengungkap saat ini telah ada 69 dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang berdiri di wilayah Kudus. Dari jumlah itu, 47 SPPG diantaranya telah mengantongi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS).
Sekretaris DKK Kudus, Nuryanto mengatakan, SLHS menjadi bukti bahwa dapur operasional program makan bergizi gratis (MBG) telah memenuhi standar keamanan pangan.
Ia menjelaskan, untuk bisa mendapatkan SLHS, SPPG harus mengikuti serangkaian proses pengecekan dari Dinas Kesehatan Kabupaten (DKK) Kudus.
“Sebanyak 47 SPPG sudah memiliki SLHS, sedangkan lainnya masih proses. Dari jumlah itu, ada satu SPPG yang belum menjalankan operasional tapi sudah ikut SLHS,” katanya.
Ia menambahkan, saat ini juga masih ada sekitar 51 SPPG yang mengikuti pelatihan SLHS. Kemudian, 47 SPPG sudah pada tahap Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) dan 52 SPPG berada pada tahap Uji Sampel.
Nuryanto menjelaskan, pembuatan SLHS dimulai dari mengurus izin usaha melalui laman OSS secara digital di Mall Pelayanan Publik (MPP) Kabupaten Kudus. Setelah itu, SPPG akan melakukan pelatihan keamanan pangan bersama DKK Kudus selama satu hari.
“Pelatihan keamanan pangan ini seperti pelatihan proses memilah dan menerima bahan baku dari pasar, cara memasak, pembungkusan, hingga menakar kandungan gizi,” katanya.
Selanjutnya, pihaknya akan mengunjungi dapur produksi SPPG untuk melakukan inspeksi kesehatan lingkungan (IKL), sekaligus melakukan uji air yang digunakan.
“Uji ini dilakukan untuk memastikan tidak ada kandungan berbahaya seperti E-Coli atau salmonella yang bisa menyebabkan diare dan sebagainya,” tambahnya.
Setelah semua uji dilakukan, DKK Kudus akan memberikan sertifikat pelatihan dan surat rekomendasi yang kemudian dapat diunggah di OSS secara digital. Apabila terbukti laik, maka MPP akan mengeluarkan SLHS tersebut.
“Dengan adanya SLHS, keamanan pangan di dapur MBG sudah diuji dan terjamin aman untuk menghindari terjadi kasus-kasus keracunan,” pungkasnya.
Jurnalis: *Red
Editor: Tia
