REMBANG, Beritajateng.id – Pemerintah Kabupaten Rembang mendorong dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) untuk menggunakan sumber pangan lokal sebagai menu makan bergizi gratis (MBG).
Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan (Dinlutkan) Kabupaten Rembang melalui Kepala Bidang Bina Usaha dan Peningkatan Daya Saing, Nurida Adante Islami mengatakan, salah satu contoh sumber pangan lokal yang cocok untuk menu MBG yakni ikan lele.
Ia mengungkap, saat ini telah ada dua pembudidaya lokal yang menyuplai SPPG di Kecamatan Lasem dengan kapasitas 4.000 ekor ikan lele per panen.
Dante menuturkan, Dinlutkan menerapkan prinsip traceability atau penelusuran asal ikan sebagai upaya menghadirkan menu lele pada program MBG.
Salah satu ketentuan utamanya yakni pakan harus sepenuhnya menggunakan pelet dan tidak diperbolehkan menggunakan bahan yang tidak memenuhi standar keamanan pangan.
“Jadi kita benar-benar memastikan bahwa budi daya tersebut dilakukan secara good aquaculture practice, salah satunya 100 persen pakannya menggunakan pelet,” ungkapnya.
Sedangkan penggunaan bahan tambahan seperti ikan rucang, kata dia, kemungkinan diperbolehkan namun dengan kurasi ketat.
“Sebenarnya pakai ikan rucang bisa, tapi kami akan melakukan kurasi lebih ketat, karena jangan sampai dicampuri dengan ayam tiren,” ujarnya.
Ia menambahkan, terdapat satu pembudidaya yang belum dapat direkomendasikan untuk memasok SPPG karena saat proses kurasi ditemukan bahan pakan yang tidak sesuai ketentuan.
Menu lele hasil budidaya lokal, kata dia, telah disajikan kepada siswa di sejumlah sekolah penerima program MBG di Kecamatan Lasem pada pekan lalu. Permintaan menu ini kembali muncul untuk tanggal 21 Agustus 2025.
“Anak-anak ternyata banyak yang suka, dan seperti sudah biasa makan lele, makanya mereka minta lagi tanggal 21 besok,” imbuhnya.
Selain memasok bahan baku, pembudidaya yang bekerja sama dengan SPPG juga memproses lele menjadi fillet dan betetan.
Pihaknya berencana memperluas penyajian menu lele ke SPPG lainnya yang belum mendapat pasokan.
Jurnalis: Lingkar Network
Editor: Utia Lil
